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A Doença Celíaca |
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A Doença Celíaca, trata-se da intolerância permanente ao glúten, geralmente se manifesta na infância, entre o primeiro e terceiro ano de vida, podendo, entretanto, surgir em qualquer idade, inclusive na adulta.
O tratamento da doença consiste em uma dieta totalmente isenta de glúten. Os portadores da doença não podem ingerir alimentos como: pães, bolos, bolachas, macarrão, coxinhas, quibes, pizzas, cervejas, whisky, vodka ou quando estes alimentos possuírem o glúten em sua composição ou processo de fabricação.
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O que é o GLÚTEN? |
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É a principal proteína presente no Trigo, Aveia, Centeio,Cevada, e no Malte (sub-produto da cevada), cereais amplamente utilizados na composição de alimentos, medicamentos, bebidas industrializadas, assim como cosméticos e outros produtos não ingeríveis.
Na verdade, o prejudicial e tóxico ao intestino do paciente intolerante ao glúten são "partes do glúten", que recebem nomes diferentes para cada cereal.
Vejamos: No Trigo é a Gliadina, na Cevada é a Hordeína, na Aveia é a Avenina e no Centeio é a Secalina.
O Malte, muito questionado, é um produto da fermentação da cevada, portanto apresenta também uma fração de glúten. Os produtos que contenham malte, xarope de malte ou extrato de malte não devem ser consumidos pelos Celíacos.
O glúten não desaparece quando os alimentos são assados ou cozidos, e por isto uma dieta deve ser seguida à risca. O Glúten agride e danifica as vilosidades do intestino delgado e prejudica a absorção dos alimentos.
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Quais os sintomas mais comuns? |
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A CLÁSSICA*
Caracterizam-se pela diarréia crônica, desnutrição com déficit do crescimento, anemia ferropriva não curável, emagrecimento e falta de apetite, distensão abdominal (barriga inchada), vômitos, dor abdominal, osteoporose, esterilidade, abortos de repetição, glúteos atrofiados, pernas e braços finos, apatia, desnutrição aguda que podem levar o paciente à morte na falta de diagnóstico e tratamento.
NÃO CLÁSSICA*
Apresenta manifestações monossintomáticas, e as alterações gastrintestinais não chamam tanto a atenção. Pode ser por exemplo, anemia resistente a ferroterapia, irritabilidade, fadiga, baixo ganho de peso e estatura, prisão de ventre, constipação intestinal crônica, manchas e alteração do esmalte dental, esterilidade e osteoporose antesda menopausa.
*a pessoa pode apresentar um ou mais desses sintomas
ASSINTOMATICA
E se não houver sintomas? Há ainda, a doença na forma assintomática. São realizados nestes casos, exames (marcadores sorológicos) em familiares de primeiro grau do celíaco, que têm mais chances de apresentar a doença (10%). Se não tratada a doença, podem surgir complicações como o câncer do intestino, anemia, osteoporose, abortos de repetição e esterilidade.
Se você apresentar sintomas semelhantes procure seu médico de confiança.
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Saiba mais sobre a Doença Celíaca |
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Associação dos celíacos do Brasil. Excelente referência para quem deseja saber mais sobre a doença celíaca e dermatite herpetiforme. Possui cadastro, endereços das associações em todo Brasil e também no mundo. Índice atualizado de endereços, receitas e reportagens interessantes. http://www.acelbra.org.br
Associação dos celíacos da Inglaterra. Site em inglês, mensalmente atualizado, com muitas informações e novidades. Um ótimo suporte para celíacos em viagem pois possui lista de restaurantes, hotéis, etc, aptos para receber quem não consome glúten. http://www.coeliac.co.uk
Federação das Associações de celíacos da Espanha. Site em espanhol, bastante completo, constantemente atualizado com muitas novidades para o público celíaco de todas as idades. http://www.celiacos.org
Celíco. Site da revista voltada para o público celíaco, familiares e amigos. Editada na Argentina, a revista apresenta endereços atualizados de lojas, restaurantes, profissionais de saúde e outras informações importantes para quem pretende visitar este país. http://www.celico.com.ar/index.html
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O que intolerância a lactose? |
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É a incapacidade do organismo intestino de digerir a lactose (açúcar do leite). A lactase é a enzima produzida por nosso organismo que é responsável pela digestão da lactose. Se , por algum motivo deixamos de produzir esta enzima , a lactose consumida acaba fermentando o intestino grosso produzindo gases e ácido lático . A intolerância a lactose pode ocorrer na infância ou na idade adulta, em diferentes graus de sensibilidade.
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O que é lactose? |
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Lactose é um dos componentes do leite que é classificada como um tipo de açúcar.
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Quais os sintomas mais comuns? |
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Após a ingestão do leite ou derivados a pessoa intolerante a lactose pode apresentar náuseas, distensão abdominal, dores abdominais, cólicas e diarréia. Estes sintomas podem variar conforme o grau de intolerância apresentado e a quantidade de lactose consumida.
Se você apresentar sintomas semelhantes procure seu médico de confiança. |
