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Bolo de frutas com granola |
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Massa:
2 xícaras de farinha de soja integral
1 xícaras de amido de milho
2 xícaras de adoçante culinário ou açúcar mascavo
3 ovos
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de fermento químico
8 damascos picados
8 nozes picadas
1 colher de uvas passas
suco de 2 laranjas
Modo de preparar:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar ou adoçante. Em seguida, coloque o óleo e o suco de laranja e misture. Aos poucos, acrescente à massa o amido, a farinha de soja, as frutas picadase, por último, o fermento. Coloque em assadeira untada e leve ao forno.
Recheio e cobertura:
1 lata de leite condensado de soja
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de manteiga
Granola SABOR VITAL para confeitar
Leve ao fogo os três primeiros ingredientes, mexendo sempre até engrossar. Corte o bolo ao meio e, sobre a primeira camada, coloque metade do recheio. Cubra com a segunda camada de bolo e derrame o recheio restante. Confeite com granola SABOR VITAL.
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